·50% uhlovodany

·25% bílkovina obsahující všechny esenciální aminokyseliny

·6-10% minerální látky draslík, fosfor a další

·1-2% tuk

·vitamin C

·vitaminy B - riboflavin, thiamin, niacin

·hodně folové kyseliny která podporuje růst mladých buněk i v kostní dřeni

Z tohoto důvodu je dostatek kyseliny folové důležitý především ve výživě těhotných žen.
 

Nedostatek kyseliny folové způsobuje:

·poruchy růstu vlasů

·poruchy růstu kostí

·zánětlivé změny na pokožce úst

·chorobné snížení bílých krvinek

Pokusy prokázaly, že pravidelné požívání hlívy ústřičné působí na:

·snížení obsahu lipoproteinů krevní plazmy

·snížení hladiny cholesterolu a triglyceridu 

V tradičním čínském lékařství se podává sušená hlíva ústřičná k:

·posílení žil

·uklidnění šlach

V moderním čínském lékařství platí sušená hlíva ústřičná resp. hlíva ústřičná v prášku za velmi užitečnou při léčbě:

·lumbaga (housera)

·strnulosti šlach

·strnulosti končetin

V České republice byly z hlívy ústřičné vyrobeny extrakty v dietních úpravách, které byly používány ke snížení vysoké hladiny cholesterolu.
 

Ruštívědci izolovali z hlívy ústřičné antibiotikum Pleurotin.

Japonským vědcům se podařilo redukovat s vodním extraktem hlívy ústřičné bujení různých nádorů.

Použití:

Při regulaci hladiny cholesterolu se doporučuje denní dávka 3-9 gramů usušených plodnic hlívy ústřičné v prášku, který se dává do teplé vody, čaje, polévek či jiných jídel. Z čerstvých hub se musí brát desetinásobné množství tj. 30-90 gramů.
 

Literatura:

Hlíva ústřičná roste navšech druzích listnatého dřeva jako např. buk, bříza, topol, vrba stejnějako všechdruzích ovocných stromů. Kulatina musí být zdravá, tzn. nesmí být napadena plísní. Dřevoby mělo být pokud možno čerstvé, pokácené nejlépe v prosinciažlednu. Pro jedno balení podhoubí v tyčinkách potřebujete 1-2 kulatiny cca 40 cm dlouhé o průměru nejméně 10 cm. Do průměru kmenu 20 cm můžeme obsahem jednoho balení očkovat 2 kmeny, kulatinu s průměrem nad 20 cm doporučujeme očkovat obsahem jen jednoho balíčku. Ideální je kulatina s průměrem 30 cm.
 

Dřevo musí být zdravé, to znamená, že nesmí být napadeno plísní. Mělo by být čerstvé a pokáceno v zimě, nejlépe v měsících prosinci a lednu. Starší dřevo by se mělo použít jen v tom případě, když je zdravé a bylo skladováno v suchu. V tom případě se může zdravé, suché dřevo opět navlhčit a následovně (do 6 měsíců po kácení) použít pro pěstování hlívy ústřičné jako dřevo čerstvé.

Důležité je, aby měly dřevěné kmeny ještě neporušenou kůru. Kmeny s poškozenou, nebo dokonce částečně odpadlou kůrou jsou pro pěstování hlívy ústřičné nevhodné.
 
 

Jeden sáček podhoubí v tyčinkách postačuje pro 1 balík slisované pšeničné slámy o váze cca 10 kg. Sláma musí být zdravá, tzn. suchá a v suchu skladovaná, nesmí být zasažena plísní resp. zapáchat zatuchlinou. Zdravá sláma je zlato žlutá až světle hnědá s pevnými, jen těžce roztrhatelnými stébly.
 

Doba očkování: Nejpříhodnější doba pro očkování slámy pro pěstování na zahradě je na jaře (duben až květen). Ve skleníku se může kultura pěstovat celoročně.